Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Los Rebozuelos o Trompetas de la Muerte Amarillas, Rossinyol de Pi o Camagroc en Catalunya, a punto de entrar en escena en la cocina para una tortilla.  Se trata de una de las setas que podríamos catalogar como "humildes" porque avanzado el otoño en el bosque la trompeta amarilla cuando aparece lo hace en colonias muy numerosas , no se "esconde" bajo arbustos y deja rastros visuales muy claros por su color amarillo intenso. Cuando ajustamos la vista a las tonalidades del bosque y localizamos la primera, siempre cerca de los pinos, es fácil que aparezca sus primos, sobrinos y toooda la familia por lo que es fácil llenar la cesta de mimbre y regresar a casa satisfechos de la recolección. Es ideal para novatos porque no se confunde con otras tóxicas y es agradecida por su abundancia. Otro de los beneficios del Camagroc es que a su abundancia le acompaña la conservación, es perfecta para deshidratar o secar, al recuperarla con agua practicamente se nos muestra i...

Pasadas las comilonas de Nadal y Sant Esteve, una obsesión rondaba en el grupo familiar, hacer una incursión en el bosque para buscar las últimas setas del año. En diciembre es practicamente imposible encontrar los deseados " rovellons " o níscalos, la seta perfecta para hacer a la brasa, pero para fanáticos como nosotros que pasamos el año fuera de Catalunya, el mero hecho de perderse en el bosque para deleitarse con el paisaje y los aromas de pinos, alcornoques y de la riqueza del sotobosque ya es un premio. Eso fue lo que hicimos, perdernos durante unas horas en un lugar secreto cerca de La Bisbal d'Empordà en la comarca del Baix Empordà en Girona, porque los "boletaires" o cazadores de setas jamás desvelamos nuestros rincones forestales donde preveemos éxito y abundancia en la captura . No todo estaba perdido, si bien no esperabamos encontrar rovellons, algunos tipos de "bolets" que son de aparición más tardía y su presencia en el bosque mediterra...