Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

DOMUS SEVILLA . A pesar del nombre se trata de la cerveza artesanal de referencia de Toledo y viendo su web entiendo que esta no es su marca de bandera y que es un homenaje a Sevilla, específicamente una cerveza creada para la ciudad de Sevilla. Esta cerveza rubia de trigo se presenta compleja en el paladar, no podríamos decir que sea fácil de beber, requiere de reflexión y actitud intelectual para profundizar en su propuesta.  Me deja atónito y fascinado por una fórmula que contiene especias y cítricos, además de Flor de Azahar, lo que me quitó el habla fueron esas especies de mercado egipcio, de callejones de barrio magrebí y el incienso de un templo... dieron en el clavo... o clavito de olor. Sutil evocación en un brebaje de un paseo por el barrio de Santa Cruz, los jardines y palacios del Real Alcázar de Sevilla.. Estamos ante una creación distinta y rompedora ... La gente de Domus ya no camina entre lúpulos y cereales malteados, vuelan!!!!  Espero localizar pronto otras de

Tierra de Frontera La primera cerveza artesanal elaborada en Jaén, Andalucía, una provincia cuya fama se la llevan sus extraordinarios aceites de oliva y un paisaje dominado enteramente por olivares y almazaras, de hecho esta referencia al olivo aparece seguramente sin pretenderlo en la etiqueta con un óvalo que evoca la aceituna madura... materia de psicoanálisis para los emprendedores de este proyecto... Tierra de Frontera es un cerveza matinal, diurna y soleada , invita a un desayuno de campeones sin prisa y con ganas de tertulia en una terraza, bien arrimados a la sombra de un árbol amigo y abiertos a lo que venga de la cocina, sea chacinería ibérica, huevos fritos y hasta bollería. Esta pale ale de aromas amables y dulzones, frutales, es lo suficientemente cremosa y persistente en boca para que sus atributos vayan más allá de un pequeño tapeo o aperitivo , viste para un desayuno dominical o un almuerzo de verduras asadas, conejo a la brasa y si me apuran hast

ER BOQUERON es la primera cerveza artesana del mundo elaborada con agua de mar, concretamente del mediterráneo valenciano y por su perfil, rubia fresca, delicada, y sin gas añadido, resulta muy fácil de beber y por su sutileza es ideal para el maridaje de mariscos hervidos como los percebes y cañaillas del siguiente post.  Evidentemente lo que llama más la atención de esta cerveza es el uso de agua del Mar , es por un lado un argumento de marketing diferencial como para tener la curiosidad de probarla e intentar distinguir si efectivamente se siente el sabor a Mar. Por otra parte, ese es el reto, comprobar si en cata aparece el susurro del Mediterráneo, nota de salitre, aromas o cualquier detalle que nos evoque al mar. Personalmente, una vez degustada, si no lo hubiera sabido al adquirir la botella, en una cata a ciegas sin indicaciones de ningún tipo no creo que hubiera sido capaz de adivinar este especial origen del agua, más bien hubiera podido llegar a confundir con alguna