Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Con este primer capítulo, empieza una serie dedicada a uno de los orígenes del vino más desconocidos en América Latina, el Vino Alemán. En base a un trabajo que realicé para una publicación especializada, recupero los textos y los amplio para satisfacer las necesidades de conocimiento de los aficionados hacia uno de los paises con mayor historia y tradición en lo que a vino se refiere. Espero lo disfruten. ., LOS ORÍGENES DEL VINO EN ALEMANIA Un siglo antes de Cristo el Imperio Romano ocupaba los territorios al oeste del Rin, el río se convirtió en la frontera natural con la civilización germánica. Como pasó en el resto de conquistas del imperio romano, no tardaron en asegurar el abastecimiento de las legiones con sus propios productos y el vino era una necesidad cultural para los hijos de Roma de modo que desarrollaron el cultivo de la vitis vinifera en las sinuosas y escarpadas laderas del Rin. . Los vinos del Rin tuvieron una rápida expansión y notable fama en los primeros siglos de...

En el número de septiembre de la revista venezolana en Exceso Cocina y Vino se publica un reportaje especializado en el vino alemán que he escrito con la intención de ofrecer luces sobre uno de los terruños más desconocidos para los amantes del vino de América Latina. Soy un apasionado coleccionista de los vinos que se producen a orillas del rhin y me encanta compartir con mis amigos esta pasión por la reina de las uvas blancas, la Riesling, en todas sus formas de ofrecerse al mercado, joven y seca, viejisima y super dulce, o fruto de la congelación de la uva. Alemania y Riesling son responsables de la aristocracia de las castas blancas, de sus ejemplos más raros, complejos y fascinantes. . Si en España me vuelve loco el vino generoso de Andalucía como ejemplo de vinos irrepetibles y únicos en el mundo gracias al juego de la crianza biológica vs la oxidativa, de Alemania me atrae la amplitud de registros que es capaz de soportar la Riesling y como una casta blanca puede llegar a albe...