menu de degustació nadalenc segons les cançons populars

Aprofitant els nadals i l'intent d'ensenyar les principals cançons nadalenques de Catalunya als nens, he cercat les lletres de les nadales més conegudes, aquelles que ens feien cantar en familia la tarda de nadal quan erem nanos i que ens donaven la oportunitat de guanyar els primers calerons al pasar un platet entre els pares, avis i oncles.

Recordo sense problemes les lletres de cançons com "el 25 de desembre" gracies al seu "fum, fum, fum" però d'altres hits nadalencs tenia algunes estrofes rovellades del Santa nit, rabadà, el Noi de la mare o el desembre congelat. Al rellegir les estrofes tot torna a la memoria amb facilitat però en aquesta ocasió em fa riure veure com quasi totes les lletres el tema gastronòmic hi és present.

.

A continuació els menús més interessants:

EL NOI DE LA MARE menú degustació 1: Panses, figues (verdes), Nous, olives, Mel i Mató.

Restaurant Ca la Maria. Obert fins diumenge de rams. Preu menú 9€

La més directa i clara de les nadales on el menjar es protagonista, la cançó justament parla de que li darem de menjar en el nen Jesús: "Què li darem en el noi de la mare? què li darem que li sàpiga bo? panses i figues i nous i olives, panses i figues i mel i mató". La cançó continua amb el detall de com li donaran el menjar: "Li darem panses amb unes balances, Li darem figues amb un paneró". La darrera estrofa és la més divertida perquè resulta que les figues que li han portat al nen de Maria encara estan verdes i hi ha veritable risc de que no madurin fins el diumenge de rams: "Tan patantam que les figues són verdes, tan patantam que ja maduraran. Si no maduren el dia de Pasqua maduraran el dia de Rams!". Es tracta d'un menú dirigit amb molts plats de pica-pica però em sembla que en aquest restaurant pasarem gana
.

"EL 25 DE DESEMBRE" menú de degustació 2: Ous i butifarra.

Restaurant El Cim de la Muntanya. Obert la nit de Nadal. preu 20€

Després de la primera estrofa on neix el minyonet ros i blanquet, a la segona es fa referència que Allà dalt de la muntanya hi ha dos pastorets abrigadets, amb la pell i la samarra, mengen ous i botifarra fum, fum, fum. Així que aquest menú és ben sofisticat, els ous fets al gust i la botifarra fumada a la llenya pirinenca, deliciós

"EL RABADÀ". Menú de degustació 3: esmorzars variats, neules, torrons, botifarra, porró de vi, corder

Restaurant Betlem. Obert tot el día, esmorzars i banquets. Preu 50€

Aquest restaurant és el tres estrelles de la guía nadalenca, te les millors materies primeres gràcies a la seva cuina de mercat i a uns excel.lents proveidors: "En Joan amb la samarra, portarà la botifarra. En Miquel el seu veí, portarà un porró de vi". El únic problema és que sembla que ni les neules ni els torrons son prou bons o que un dels protagonistes de la cançó es un xafa-guitarres i tot ho protesta. Sens dubte una de les lletres més divertides.

"ARA VE NADAL" Menú de degustació 4: Gall i porc i en ocasions amb cava Canals & Nubiola

Restaurant la Tia Pepa. Oberts els migdies. 75€, sense cava

Excel.lent restaurant de pagés on maten el gall i el porc especialment per cada client. Amb el gall en fan un bon farçit i . La propietària es la Tia Pepa i sempre ho tasta tot abans de servir als clients, tasta un tall del gall i un poc del porc.