Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Desde mañana jueves hasta el sábado vamos a participar en la tercera edición de El Vino Toma Caracas que se celebra en el recinto del centro comercial San Ignacio. Estaremos en la zona de España. Destacar que esta edición está dedicada precisamente a los vinos españoles y que la embajada de España y su oficina comercial va a estar presente con un stand. Como siempre, están invitados a degustar una selección de nuestros vinos y aceites de oliva.

En los próximos 15 días abrimos un proceso de compra anticipada de libros de alta gastronomía de Montagud Editores y de la Libreria gastronómica de España con unas condiciones muy interesantes. Es una oportunidad única para adquirir los más importantes libros de gastronomía a precio de España y sin costes de envío para Venezuela. Podeis consultar detalles en el blog de Serra & Silva

Mañana se celebra el segundo aniversario de la empresa Gourmet Lounge dirigida por Juan Pablo Sucre. En este tiempo han conseguido convertirse en una referencia de calidad en la organización de eventos gastronómicos. Mañana en una quinta de La Lagunita celebran el aniversario con el arte culinario de Helena Ibarra y Clarisa Penzini. Nosotros apoyamos la iniciativa con nuestros vinos en convivencia con nuestros amigos de Milesimia . Será una extraordinaria velada en este mano a mano entre vinos españoles y franceses en armonía con la cocina venezolana

Soy un fanático de los vinos que produce Andalucía, enmarcados en cinco denominaciones de origen, la más conocida es la de D.O. Jerez gaditana conocida también por Xérès o Sherry en el mundo y con la especificación local de la Manzanilla de Sanlucar para los vinos producidos en Sanlucar de Barrameda, es la patría de los vinos de aperitivo, desde los finos jóvenes a los olorosos de crianza oxidativa. Muy cerca encontramos los vinos finos pálido y viejo del Condado de Huelva muy parecidos a los jerezanos y al otro lado del estrecho de gibraltar los maravillosos vinos dulces principalmente de moscatel de alejandría de las D.O. Malaga y D.O. Sierra de Málaga . Todos son espectaculares pero para mi el gran secreto de Andalucía es la cordobesa D.O. Montilla-Moriles y muy especialmente sus vinos de uvas pasas dulces viejos de Pedro Ximénez a los que recientemente hice referencia en una cata comparativa entre 4 grandes representantes. Pues bien, de esa cata a ciegas hace dos meses y el

Muchas felicidades a todos los profesionales de este importante gremio. Para nosotros además es motivo de satisfacción todas las colaboraciones que hemos llevado a cabo desde mi llegada a Venezuela y muy especialmente quiero agradeceros el trato tan exquisito y atento que hemos recibido recientemente con la visita de El Marqués de Griñón, esperamos que también por vuestra parte os hayais sentido contentas y contentos. Seguiremos a vuestra entera disposición para apoyaros en la difusión de la gastronomía y abiertos al debate de otras ideas mucho más trascendentes para el devenir de este país. Feliz dia, Oriol Serra i Nadal

Esta mañana acudí al llamado de la oficina comercial de la embajada de España, el motivo inicial era la coordinación de esfuerzos entre los distintos importadores de vino español para preparar la próxima edición de El Vino Toma Caracas que tendrá a España como país invitado. Desde que estoy en Venezuela, esta era la primera ocasión en la que acudiamos todas las empresas que representamos los intereses de la España vinícola al espacio institucional común. Fue muy interesante porque una vez consensuados los términos de participación en el evento, aparecieron en la mesa los grandes temas que nos afectan a todos en esta Venezuela que restringe el natural desempeño de la actividad empresarial y especialmente de la importadora. Gracias a las ferias, salones gastronómicos y eventos del mundo del vino nos conocemos todos y se generan relaciones de cordialidad o lo que podriamos llamar "sana competitividad". Este afecto no había podido traducirse hasta hoy en un encuentro abierto en e

Me han encantado las fotografías de Sinflash de la visita a Licores Mundiales, las de la cata son elocuentes. Si quereis podeis ver el reportaje completo en Sinflash reportaje completo en Sin Flash

Bienvenida a Caracas para el Marqués de Griñón, la prensa venezolana espera disfrutar de un desayuno preparado para armonizar con el vino la tertulia en el desayuno fue muy animada nos acompañan Laura y José Maria, amigos de la oficina comercial de la embajada de España, Ettore Perin, también disfrutó del encuentro y fue muy participativo por la mañana nuestras posibilidades de apreciar el vino se multiplican Don Carlos Falcó nos ilustró sobre la aplicación de las teconologías del siglo XXI aplicadas a la enología. El sistema de medición del stress hídrico que regula las dosis del riego por goteo de las viñas sorprendió a todos los presentes. Don Carlos Falcó resaltó que las mujeres son el presente y futuro del vino por su sensibilidad, el mundo de los aromas es de ellas El experto periodista de vinos Vladimir Viloria el desayuno con los vinos del Marqués de Griñón fue muy animado y divertido, los periodistas pudieron disfrutar de una mañana distinta Imágenes cortesía de Sin Rol

Don Carlos Falcó toma posesión de mi despacho, el "jefe" pasa revista a lo publicado en la prensa Jordi Miró no faltó a la cita, pudimos descubrir que su madridismo es compartido con Don Carlos... no tenía dudas de que así sería Ivanona y Sasha de Exceso Cocina y Vino, dos grandes amigas Dos matrimonios en la cocina, Alfredo y Ninoska de Entremeses y Tatiana y Enrique de Yantar Humberto Silva, mi socio Atentos a las experiencias del profesor Víctor Moreno la cava que guarda los mejores secretos Un regalo sorpresa para Don Carlos y Doña Fatima, el libro de mi familia conversación en la cava de exposición de vinos el profesor Víctor Moreno y el cocinero Paul Launois disfrutando de una animada conversación Jeannette Mendes, nuestra directora para automercados María Mercedes Nouel, apasionada por el vino, dirije nuestras relaciones con los restaurantes y licorerías. Especializada en impartir catas de vino y whisky María Elena Mellior, la voz de la empresa con los med

Ayer culminamos tres dias de intensa agenda, tres días en los que El Marqués de Griñón ha podido saborear mucho más que vinos. La gastronomía y la cultura del vino han sido el vehículo para que pudiera entender porque decidí trasladar mi vida a Venezuela, en estas tres jornadas ha podido comprobar la extraordinaria hospitalidad de los venezolanos, aquello que a mi me atrapó durante años de visitas familiares a él en solo un suspiro le ha dejado una huella imborable por las constantes muestra de cariño y reconocimiento por parte de todos los que han querido acercarse. La mañana estuvo dedicada por completo a la prensa especializada, con entrevistas personalizadas. Almorzamos en El Alazán y Don Carlos disfrutó muchísimo del asado de tira con un Emeritvs. Tuvimos la fortuna de conseguirnos con el presidente de la Asociacion Venezolana de Sommeliers Leo Dadazzio y le ofrecimos nuestras más sinceras disculpas por no haber podido asistir al evento que teniamos programado. Ha sido lo único qu

inicio de la cata para clientes de Licores Mundiales los invitados a la cata, clientes exclusivos de Licores Mundiales mi suegro, Humberto Silva Cubillán, hombre de letras, especialista en derecho humanitario y reconocido medioambientalista, regala a Don Carlos Falcó un ejemplar de una de sus obras más ambiciosas, el Diccionario del Medio Ambiente exquisito amante del vino, el doctor Ricardo Alfonzo Nuñez El señor Soto y su esposa, patriarcas de la gran familia de Celicor Licores Mundiales La señora vino en representación de un parroco ilustre de Caracas, el vino y la misa siempre estarán asociados La familia Soto de origen gallego, artifices en Venezuela de una extraordinaria iniciativa empresarial con Celicor Licores Mundiales todo el que quiso cumplir con la ilusión de conocer al Marqués de Griñón pudo acercarse memorable y casual encuentro entre Don Carlos Falcó y Don Carmelo Rodero, junto a sus representantes en Venezuela, Oriol Serra de Serra & Silva y la señora Carl

Los vinos del Marqués de Griñón tienen un sello clásico inconfundible que los hace enormes en estructura con una boca carnosa y potente, y un equilibrio magistral de la maderas. A la vez la cata de cada uno en particular propone amplias sorpresas que los convierte en verdaderos ejemplos de la vanguardia del vino español: la boca madura del Summa Varietalis con taninos grasos y un final de tierra y flores conjuga con el sincretismo cultural de la cocina venezolana. El Marqués de Griñón Syrah con sus notas tostadas y especiadas en nariz y una boca que sorprende por toques amargos y dulces juega en el maridaje incluso con el pescado, mientras que la mineralidad del Petit Verdot y una nariz de frutos confitados forman un enlace mágico con la caza y el cordero. Si hay un profesional en la cocina venezolana contemporanea que ame el vino, que lo viva intensamente y de forma obesiva ese es Eduardo Moreno . El protagonista principal en Venezuela de la llamada cocina molecular es un apasionado e