Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

El pasado 19 de febrero el cocinero venezolano Sumito Estévez ilustraba en su blog el recorrido frenético que iba a vivir en las siguientes seis semanas, principalmente con un viaje por La India, la otra mitad de su árbol genealógico y cultural. Durante cuatro semanas ha narrado con fotografías y artículos este viaje a su propio interior, al redescubrimiento de esas raices a las que suele hacer referencia en forma de vivos recuerdos de infancia y adolescencia y que marcan sutilmente su personalidad. Para nosotros el retrato de su viaje se convierte en una íntima ventana que nos acerca sin filtros a la naturaleza de un país enigmático. Gracias por esta oportunidad. Para ver las fotos http://sumitoestevez.blogspot.com/

El Teatro de los sueños. Pocas veces tenemos la posibilidad de asistir al nacimiento de una nación, al del hijo de un amigo o al de un nuevo restaurante. Eso fue lo que nos pasó el viernes anterior con Héctor Romero y Sumito Estévez, nos abrieron las puertas de su Comedor en el Instituto Culinario de Caracas . Si bien el mismo espacio ya era bien conocido por nosotros gracias al evento del Mar que hicimos los de la Sociedad Gastronómica del Tapeo, o en ocasiones anteriores donde celebramos encuentros entre amigos, en esta ocasión todo era distinto, el lugar se vestía de luces para acoger a los primeros clientes y los dos cocineros actuaban como anfitriones de un concepto de restaurante que sin duda rompe todos los moldes. Comer en un restaurante de cualquier ciudad del mundo supone situarse en un escenario premeditado por parte de sus propietarios y cocineros en relación al clima que pretenden transmitir a sus clientes y al recorrido por una oferta gastronómica que se concreta en menús

Esta tarde por fin Héctor Romero y Sumito Estévez anuncian una gran noticia para todos los que disfrutamos de su cocina. ¡Sumito Estévez y Héctor Romero abren el COMEDOR DEL ICC! “Todo lo que cocinamos nace desde las entrañas de nuestros antojos, desde la alacena de productos inéditos, de mercados visitados, de sobrantes de neveras. Es la cocina que ustedes y yo hemos hechos en nuestras casa cuando queremos consentirnos”. Héctor Romero. “Queremos un comedor así, que sea nuestra casa abierta al público. Queremos que sea un sitio que consienta mucho. Que cuando alguien no traiga su vino, nosotros le demos uno de los nuestros y le digamos "cuando quieras me lo devuelves" ... un sitio en donde el servicio sea grato pero con todos los "errores" que no se perdonan en un restaurante tradicional, como por ejemplo una botella abierta en el medio de la mesa para que se sirvan ustedes mismos. De hecho nuestro sueño es que sea el lugar a donde le encantaría ir a los cocineros”

El lunes después del SIG siempre es dificil para el que lo ha vivido al máximo, sea un expositor, conferenciante o aficionado... la mañana del lunes es una mezcla de cansancio acumulado en las cuerdas vocales y los pies, una sensación de vacio y de silencio después de cuatro días de furor, aglomeraciones y miles de conversaciones con cientos de amigos, clientes, conocidos y desconocidos. El SIG empezó para nosotros el miércoles en The Hotel y el coctel de recepción para los actores del espectáculo, cocineros, expositores, visitantes internacionales y periodistas. Reencuentros después de un año en algunos casos, competidores que ya son colegas, nuevos amigos y los de cada dia con ganas de disfrutar... las energías intactas y todas las espectativas que cada uno quiera meter en su propia coctelera. La noche tuvo epílogo en una quinta de la zona noble de la Caracas de toda la vida, unos pocos amigos que no quieren despedir la noche y que seguimos pecando con mucho gusto criollo gracias a u

Durante los 4 días del SIG es muy dificil tener un momento de reposo, todos andamos como locos. Durante un momento del sábado los tres premiados en la votación bloggera coincidieron en nuestro stand y pudimos oficializar el podio con los tres cocineros. Tatiana Mora faltó a la cita pero fue perfectamente representada por su marido. Muchas felicidades a todos Ana Belén Myerston, bronce. Sumito Estévez, plata y Enrique Limardo, Oro. Foto Oficial. ¿pero que le sucede a los presentes?, simplemente recordamos con humor los podios de la Fórmula 1 de este año

EL PODIO Oro Enrique Limardo y Tatiana Mora (Yantar): 87 votos Plata Sumito Estévez (ICC): 41 votos Bronce Ana Belén Myerston (Mokambo): 29 votos 24 horas después del cierre de la votación damos por cerrada la clasificación definitiva de la votación blogera al mejor chef de Venezuela 2007. El matrimonio Enrique Limardo y Tatiana Mora han confirmado la posición de Oro que no han abandonado desde el primer día, obteniendo el reconocimiento de una importante mayoría de los votantes como Mejor Chef de Venezuela 2007 gracias a un trabajo excepcional en los fogones del Yantar. En segundo lugar se sitúa Sumito Estévez , el cocinero venezolano con mayor proyección internacional, recibió en los últimos días el mayor apoyo para destacar con claridad en la segunda plaza de honor. Ana Belén Myerston consiguió mantener la tercera plaza en las preferencias de los votantes, su propuesta en Mokambo sigue atrapando a los paladares caraqueños. el 23 de septiembre de 2006 ofrecí la clasificación fina

hoy a las 12h haremos en el SIG recuento final y publicaremos la clasificación definitiva. gracias por vuestra participación

Quedan menos de 24 horas para poder emitir vuestro voto. El cierre de votaciones será el jueves 25 a medianoche. El viernes desde el Salón Internacional de la Gastronomía se hará el recuento final para declarar al ganador. Para votar debeis incluir un nombre y vuestro correo electrónico CLASIFICACIÓN ACTUALIZADA A LAS 01:26 AM JUEVES 24 OCTUBRE Enrique Limardo y Tatiana Mora: 84 Sumito Estévez: 35 Carlos García: 24 Federico Tischler: 24 Ana Belén Myerston: 22 Eduardo Moreno: 19 Tomas fernandez : 16 Alex Arcas: 16 Solange Sarmiento: 7 Victor Moreno: 4 Héctor Romero: 4 Takeshi Nagahama: 2 Francisco Abenante: 2 Edgar leal : 2 Manuel Quintero: 2 Marc Provost: 1 Nestor Chacín: 1 Paul Launois : 1 Votos emitidos: 303 Votos validados: 275 votos por validar: 28 Deberian cambiar mucho las cosas en poco menos de 24 horas para impedir que la pareja Limardo & Mora del restaurante Yantar se alce con el premio al mejor chef de Venezuela 2007. Desde el inicio de las votaciones han copado de forma

Para todos los socios y amigos de la Sociedad Gastronómica del Tapeo tenemos una extraordinaria noticia: el próximo miércoles 5 de septiembre al mediodía regresan los eventos gastronómicos. Para más información dirigiros al blog de la sociedad

hoy os invito a que leais en el Blog de la Sociedad Gastronómica del Tapeo un cuento infantil... la bella durmiente

Esta mañana Disney Venezuela y el Instituto Culinario de Caracas con Sumito al frente me hicieron sentir feliz gracias a la invitación para el pre estreno de Ratatouille. Que extraordinario momento nos han regalado. Mi hija estaba emocionadisima desde que hace dos dias recibimos la invitación, hoy a las 7 de la mañana ya estabamos despiertos y a las ocho no podiamos aguantar más tiempo en casa... salimos a pasear por Las Mercedes, tomamos el desayuno muy pronto y un café en Mokambo... a las 9:15 ya estabamos en el trasnocho, solos el muchacho de las cotufas, mi hija y yo... selvita no queria moverse de ahi, no queria perderse nada... poco a poco fueron llegando los invitados, la mayoría buenos amigos y muchos vinculados a las cocinas... mi hija no me dejaba hablar con nadie, queria situarse la primera en la puerta del cine. Sumito hizo una breve y apasionada introducción e invitó a todos los presentes a una sorpresa al acabar la pelicula. La ultima del duo pixar-disney es la mejor, de

el mondongo como abrebocas Don Armando selecciona el menú Oriol, Héctor romero, Miharby Rodriguez y Sumito atendiendo a las experiencias vitales de Armando Scannone. Excelente el cuento de las panquecas el equipo titular venezolano La selección nacional de Venezuela no la representan nombres como Arango, Paez o Chichero, estos muchachos aunque le pongan ilusión y ganas dificilmente conseguirán que el prestigio de este país alcance cotas internacionales. La verdadera selección de Venezuela está en un Libro Rojo que nada tiene que ver con los actuales aires bolivarianos y para que quede claro incluso la selección caraqueña se viste de Libro Azul... el director técnico de esta selección vive metido en todos los guisos y consigue detallarlos con la precisión de un ingeniero para que todos y todas cuando entramos en el área de la cocina sepamos meter el mejor gol criollo. El entrenador vitalicio de la selección de la sazón de Venezuela responde al nombre de Armando Scannone y el libro d

Apreciados miembros numerarios de la Sociedad Gastronómica del Tapeo El Calendario de sesiones dominicales tiene por el momento las siguientes fechas reservadas 27 de mayo: Eduardo Moreno y Oriol Serra. "Mar i Muntanya" 3 de junio: Paul Lanois y Ronald Colman 10 de junio: Alex Arcas y Otto Bruguera. "Tapeo Andaluz" 17 de junio: Sumito Estévez y Sylvia Sacchetoni 24 de junio: Carlos García y Selva María Silva. "Verbena de Sant Joan" 1 de julio: Reison Frioni y Armando Iachini 8 de julio: Héctor Romero y Miharby Rodriguez El próximo domingo 27, aprovechando la celebración de la primera sesión, los socios miembros deberemos aprobar los puntos del orden del día: - Nombrar tesorero - Decidir monto de la cuota inicial de pertenencia a la Sociedad Gastronómica del Tapeo para los socios fundadores - Decidir cuota inicial para incorporación de nuevos socios profesionales de la cocina y aficionados - Aprobar composición del precio del menú para los no socios