5 DIAS MERIDEÑOS

Los últimos 5 días he visitado el Estado Merida. El miercoles viajo a mi querida tierra para asistir a la feria Alimentaria 2006 de Barcelona y reencontarme con mi familia y los amigos que dejé allá. Antes tenia programado conocer los secretos de los Andes Venezolanos.

El resumen de lo vivido en 10 puntos arbitrarios

1- Mal de Páramo. Gran parte del grupo familiar ha sufrido de esta singular alteración. Hemos dormido en Apartaderos (3.473m) a más altura que en el Aneto, el pico más alto de la peninsula ibérica (3.404m)... Cuando ya estabamos adaptados al ritmo andino tuvimos que regresar
2- Posada Montecarmelo. En Apartaderos, propiedad de mis amigos Ana Belén y Alfonso Limes de la tienda gourmet Guardaviñas. Tanto amor y dedicación no se pueden contar en pocas palabras... Ha sido fabuloso y el lugar acogedor. Alfonso cocinó con la sabiduria de un maestro. Pollo al curry con leche de coco, Punta trasera con salsa picante de "bachaco"...
3- El Laurel de Takeshi. Por fin pude comer en la aventura andina de mi querido amigo Takeshi. Menjar català al cor de Venezuela !!!!!!!!!!!!!!! Pedimos el menú de degustación, 6 platos elaborados con mimo y pasión. Me quedo con el Cochinillo, los imaginativos "carpaccios" de entretenimiento y una codorniz rellena deliciosa. Además tuvimos la suerte de contar con la presencia del profesor Szigeti de Clos Merida a quien conocí en el SIG. Prometí allá y confirmo por estas lineas que en mayo ofreceremos una cata de mis vinos españoles con maridajes trabajados por Takeshi. Estais todos invitados !!!!!!!
4- Embutidos El Aguila. Una tienda familiar de embutidos hechos por ellos. todo tipo de chorizos, salchichon, fuet, butifarras, morcillas, copa, chistorra.... Bravo por el fuet y la chistorra, dimos buena cuenta de todo ello en la posada
5- La Casa del Páramo en Apartaderos. Descubrí la pintura "ingenua" de Mayela y la amabilidad exquisita del también pintor Francisco. Me enamoré de un cuadro de Mayela por la mañana, le dije al dependiente que por la tarde regresaria para comprarlo después de la ruta turistica... cuando regresé ya lo habia vendido !!!!!!!! aprendizaje: dejar paga y señal, el buen hombre no me creyó...
6- Truchicultura. Estuvimos invitados en la granja de truchas de Moconoque. Su propiedad tiene lazos familiares con uno de mis cuñados. En la casa colonial se documenta la presencia de Bolivar en 1813. Los niños estuvieron pescando truchas como quien come pipas... lanzas la caña y en un par de segundos tienes una trucha... al final la escena parecia los fusilamientos de Goya... los niños ajusticiando truchas a un ritmo endiablado y los pobres animales aún vivos eran abiertos y desposeidos de sus visceras por "el especialista"... yo intenté hacer el trabajo con profesionalidad pero acabé con la camisa llena de sangre por no saber quitar ni el anzuelo. No es lo mio, lo confieso... esa noche soñé de forma obsesiva con la sangrienta batalla de las truchas. Por cierto, comimos truchas 3 de los 5 dias !!!!!!!!!!
7- Pico El Aguila. La ruta desde Apartaderos es una de las carreteras mas espectaculares que he visto en años... la naturaleza me emocionó como el viaje que hice a Islandia. Una ascension mistica que solo se resquebraja al llegar al pico... parece el bullicio de las Ramblas de barcelona a 4000 metros
8- Laguna de Mucubají. Me gustó tanto el lugar que lo visité dos veces. Una bajo la niebla que lo convertia todo en fantasmagórico (fue mi visión favorita) y la segunda, a pleno sol, a lomos de un caballo con mi hija de 3 años y pico. Toda una experiencia para Selva, cabalgando juntos por el páramo hasta la Laguna Negra... No creo que haya muchas más oportunidades para compartir silla, la próxima vez querrá montar sola y "papi héroe" empezará a ser mundano
9- Frailejón. Creo que es el elemento que dota de una personalidad decisiva a las laderas del páramo Andino. Quedé embobado con algunos ejemplares que eran más altos que yo. Un descubrimiento esencial y un jarabe que nos ha ayudado a revivir pulmonarmente hablando.
10- El Vino de Mora. ¿porque no le llaman "licor"?