Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Esta tarde viajo a Argentina por primera vez, concretamente a la región de Mendoza para conocer en vivo la profundidad de su cultura del vino, hace un par de meses hice lo mismo en Chile y disfruté muchisimo, ahora voy a conocer el auge al otro lado de la cordillera de los Andes gracias a la invitación de Wines of Argentina. Si en Chile pude conocer a las bodegas fundadas por catalanes y enamorarme perdidademente de los vinos de una de ellas, ahora parto con las mismas ilusiones para descubrir vinos argentinos de alta gama que me conquisten... espero contaros todo lo que me sorprenda.

Esta mañana Disney Venezuela y el Instituto Culinario de Caracas con Sumito al frente me hicieron sentir feliz gracias a la invitación para el pre estreno de Ratatouille. Que extraordinario momento nos han regalado. Mi hija estaba emocionadisima desde que hace dos dias recibimos la invitación, hoy a las 7 de la mañana ya estabamos despiertos y a las ocho no podiamos aguantar más tiempo en casa... salimos a pasear por Las Mercedes, tomamos el desayuno muy pronto y un café en Mokambo... a las 9:15 ya estabamos en el trasnocho, solos el muchacho de las cotufas, mi hija y yo... selvita no queria moverse de ahi, no queria perderse nada... poco a poco fueron llegando los invitados, la mayoría buenos amigos y muchos vinculados a las cocinas... mi hija no me dejaba hablar con nadie, queria situarse la primera en la puerta del cine. Sumito hizo una breve y apasionada introducción e invitó a todos los presentes a una sorpresa al acabar la pelicula. La ultima del duo pixar-disney es la mejor, de...

no estamos en un mercado egipcio, esto es un poema visual para que un arroz con pollo, curry y mango pueda tener un disfraz de colores y aromas nos acompañaron dos vinos espectaculares de la D.O. Somontano de Aragón, el joven pirineos mesache con cabernet sauvignon, parraleta, garnacha y syrah y el gran Pirineos Marboré , el mejor exponente de la bodega y de la región del piedemonte aragonés que recupera los antiguos varietales aragoneses Moristel y Parraleta. Esperemos que algun dia podamos ofreceros estos vinos en Venezuela El pastel de chucho bajo la inspiración de Felicia un postre para compartir celebrando el cumpleaños de Humberto con parte del equipo de Serra & Silva y el alma de Hajillo's, doña Felicia Sanoja Visité por primera vez el Hajillo`s restaurant & Lounge a principios de diciembre del año pasado por recomendación de Sumito y dejé la crónica de ese día en este mismo blog. Entonces disfrutamos de la experiencia en familia y quedamos fascinados por la...

El juez ordena secuestrar 'El Jueves' por publicar unas viñetas de los Príncipes en una postura sexual explícita http://www.lavanguardia.es/lv24h/20070720/53377612669.html

http://youtube.com/sossagradafamilia

Hoy tuve una discusión en la sobremesa sobre el origen de la palabra "flamenco" referido al cante y el baile popular de España. Soy muy aficionado a la etimología y creo tener cierta facilidad para descifrar el origen de las palabras. La discusión no terminó nunca, yo insistí en su origen árabe y mi acompañante en que era Alemán... al llegar a casa busqué por internet webs dedicadas al origen de las palabras y encontré una chilena que me gustó y que tengo a bien regalaros: http://etimologias.dechile.net Algunas de las Etimologías que he seleccionado para que os divirtais BUROCRACIA : viene del francés "Bureau" que significa escritorio y del griego Krátos o gobierno, es decir que un burócrata es el que gobierna detrás de un escritorio CRIOLLO : deriva de "crío" que es como llamaban los españoles a sus hijos nacidos en las indias. Otra versión es la portuguesa "crioulo" para denominar a los esclavos nacidos en América distinguiendolos de los que ve...

Ayer asistí a la celebración del primer aniversario de la tienda Licores Mundiales en la avenida Rio de Janeiro de Las Mercedes. Dias después de su apertura llegaban a Venezuela nuestros vinos de El Marqués de Griñón, poco tiempo después iniciabamos relaciones comerciales con esta tienda y debo decir que hasta el día de hoy es un ejemplo de como deberían funcionar los negocios dedicados a la venta de vinos y licores. Ayer, durante la fiesta, nos encontramos la mayoría de los importadores y coincidiamos en la positiva valoración del trabajo serio y profesional de la familia Soto. En todo sector profesional no hay secretos ni sorpresas, todo se acaba sabiendo tarde o temprano, lo bueno y sobretodo lo malo y en el caso de Licores Mundiales la apreciación de nuestra comunidad profesional es coincidente, es un espacio clave para la difusión de nuestros productos que en solo un año ha conseguido situarse en un liderato incontestable. Muchas felicidades por este primer año lleno de éxitos, ...

3 bloggeros con 3 historias distintas que contar, Oriol junto a Marta Elena de El Gusto es Mio e Inés Peña de Apuntes de Cocina. Si hay algun lugar donde me hacen sentir bien es con el equipo femenino de Casa Oliveira , los representantes de los mejores vinos de Portugal en Venezuela con los mejores Oportos que podemos encontrar en el mercado. En esta ocasión trajeron a Sonia, especialista en estos vinos y pude disfrutar del recién llegado Vintage 2003, luego contrastamos la experiencia con mi Pedro Ximénez de Bodegas Robles dulce viejisimo Solera 1927... disfrutamos muchisimo el intercambio Marta Elena gran amiga y autora del sugerente blog El Gusto es mio conoce a Enrique Limardo Chef del Restaurante Yantar de la cuadra gastronómica, fiel representante de la vanguardia culinaria catalana y un loco de los grandes vinos y aceites... aquí hace un pedido de 2 botellas de Cirsion !!!!!!!! Alberto Faríñez consigue nuevos adeptos a su especial manera de entender la excelencia en produ...

El pasado fin de semana los amigos de Milesimia me hicieron un regalo muy especial, una botella de marc de bourgogne de la conocida bodega de Beaune Joseph Drouhin . No sabían mi pasión por el llamado marc de cava en catalunya, marc de champagne o de Bourgogne en Francia, bagaceira en Portugal, es decir por el aguardiente de orujo de uva. Actualmente el más popular para el gran público es la grappa italiana y el orujo gallego... pero por las influencias de la cultura francesa en Catalunya cuando pienso en estos aguardientes pienso en "marc". Hoy pude probarlo y quedé entusiasmado. Rememoré uno de los postres más refrescantes que solía pedir en restaurantes caseros de Catalunya cuando no me cabía un postre calórico o o deseaba mayor sofistifación, el sorbete de limón al marc de cava , esta afición empezó desde muy joven y recuerdo perfectamente que el que más me gustaba era el del restaurante Can Xarina en el pueblo de Collsuspina (me imagino que mi amigo y bloggero Jordi Mir...

Desde mañana jueves hasta el sábado vamos a participar en la tercera edición de El Vino Toma Caracas que se celebra en el recinto del centro comercial San Ignacio. Estaremos en la zona de España. Destacar que esta edición está dedicada precisamente a los vinos españoles y que la embajada de España y su oficina comercial va a estar presente con un stand. Como siempre, están invitados a degustar una selección de nuestros vinos y aceites de oliva.

imagen tomada de am.com.mx Dos grandes nombres del fútbol actual con muchas deferencias en sus trayectorias deportivas pero con algo en común: tener el corazón valiente Normalmente solo pasa a la historia el ganador, el campeón de un torneo, pero los perdedores quedan olvidados rapidamente. Ayer Diego Forlán falló un penalty en la tanda para definir quien pasaba a la final de la copa América. Durante los 90 minutos el solo había vuelto loca a toda la zaga defensiva de Brasil , marcó un gol y sirvió el segundo para que Uruguay empatara el encuentro por dos veces... Uruguay casi consigue el milagro de la clasificación en una tanda de pensaltys emocionantisima... en mi retina quedó el esfuerzo impresionante de este jugador durante todo el partido, bajó a buscar balones al centro del campo, se movió por banda, se atrevió con todo y contra todos... un fuera de serie que hace dos años hizo otra demostración de auténtico crack jugando contra el barça en el Camp Nou, fue uno de los últimos...

Hoy, en algún lugar de Caracas, 2 hombres, 2 mujeres y una niña de 5 años descorcharon una de las unicas 4 botellas de Cirsion 2005 presentes en todo el país después de más de un mes de reposo desde que la botella cruzó el océano desde su Rioja natal. Para acompañar tan magno evento apareció un chorizo "joselito"... lo más grande de la chacinería ibérica española. Los protagonistas de la degustación quieren mantenerse en el anonimato por si algún sommelier o aficionado envidioso les echa un mal de ojo. No se preocupen que este año tenemos un pequeñisimo cupo de 60 botellas para que los más locos puedan sentir lo mismo que estos 5 afortunados. EL CONCEPTO CIRSION WWW.RODA.ES Observamos, en el año 1995, que algunas cepas producían uvas cuyo sabor era muy diferente al de las plantas de alrededor. Mientras la sensación habitual de la cata de una uva es de fruta fresca, acida y dulce, nos encontramos que en estos casos la sensación era de plenitud, de volumen, registros más pró...

3:15 PM Centro Comercial Paseo El Hatillo, Caracas, Venezuela Modelo Hummer extra Limousine exclusivo para la "Bolivarquia" del siglo XXI

En esta oportunidad el concurso pasa a una nueva etapa eliminatoria, que tendrá lugar los días 11, 12, 18 y 19 de julio, en los restaurantes Viva Vino, Arisa, Vivanda y La Gruyere ubicados en el piso 5 del Tolón, y estará abierta a todos quienes deseen disfrutar los exquisitos platos de los menús especialmente preparados (por los estudiantes que clasificaron en la primera fase), que se ofrecerán al público a razón de Bs. 100.000 por persona más IVA y servicio. El jurado elegirá dos academias que pasarán a la tercera y última etapa del premio, que se realizará el 19 de septiembre en la Quinta Monteverde. Merlín Gessen Coordinador del Premio Eureka al Futuro Chef (0212)267.61.55 / 267.52.19 0416.637.54.64 / 0416.810.54.8

Todavía me faltan por conocer muchos rincones de Venezuela, son demasiados si repasamos la amplitud interminable de los llanos que desde el aire impresiona, pero poco a poco transformo en imágenes y vivencias lo que hasta el momento eran puntos sobre un mapa. En los últimos días he dedicado mi atención profesional hacia el Tachira y eso me ha permitido conocer San Cristobal y la vida en la frontera colombiana... creo que ha sido una toma de contacto, insuficiente aún como para poder descubrir los secretos de la región pero suficiente como para comprobar la exquisita amabilidad de sus gentes... poco a poco espero poder saborear todo lo que nos ofrece aunque ya di rienda suelta al dulce de sus exquisitos y curiosos bocadillos de guayaba y dulce de leche... un buen comienzo Desde el aire el paisaje llanero fue majestuoso y la entrada al tachira es espectacular por sus montañas. Vista de la piscina del Lidotel Hotel Boutique desde mi habitación. El Hotel está situado en el recinto del S...

En los próximos 15 días abrimos un proceso de compra anticipada de libros de alta gastronomía de Montagud Editores y de la Libreria gastronómica de España con unas condiciones muy interesantes. Es una oportunidad única para adquirir los más importantes libros de gastronomía a precio de España y sin costes de envío para Venezuela. Podeis consultar detalles en el blog de Serra & Silva