Se hace camino al andar

Esta semana he estado fuera de Caracas pero muy cerca de lo que me atrajo de Venezuela. He estado en la finca de Falcón donde desarrollamos un ambicioso proyecto de ganado ovino. Ya está practicamente todo a punto para empezar en breve la comercialización de nuestros corderos. Hemos hecho todo el esfuerzo para poder ofrecer al mercado una calidad irreprochable y para ello estamos disfrutando de un amplio grupo de colaboradores tan motivados e implicados en el éxito del proyecto que hace que me sienta muy orgulloso de como estan saliendo las cosas. Os invito a ver fotos de nuestro rebaño en http://serraysilva.blogspot.com

La semana continuó en Valencia, ayer noche ofrecí una cata de aceite de oliva para los alumnos de la escuela de cocina Le Gourmet's CEAC que dirigen Elia Nora y Roger. Fue un encuentro especial y lleno de detalles por parte de los organizadores, me hicieron sentir muy a gusto y era bonito ver a sus 90 alumnos tan interesados en descubrir los secretos del aceite. Os felicito por la iniciativa de organizar cada mes un evento de estas características y todo culminará con la celebración del nuevo festival Enogastronómico dentro de pocos meses. espero que sigan los éxitos para este grupo de profesionales valencianos cuya capacidad de trabajo y organización está por encima de cualquier dificultad.