Alta Gastronomía sin estrella Michelin y a precio razonable

La Guía Michelin es conocida fundamentalmente como crítico emisor de las deseadas estrellas que reconocen la excelencia gastronómica de los más destacados restaurantes del mundo, pero su vocación es más amplia y nos proporciona otras herramientas y clasificaciones de interés ya que la buena mesa no empieza ni termina con las estrellas. 

Muchos son los restaurantes que no compiten por ganar una estrella Michelin, no lo hacen por razones de inversión, de concepto y de precio, pero sus cualidades gastronómicas están a la altura de una estrella, es por eso que la Guía Michelin creó la lista Bib Gourmand que reconoce los mejores restaurantes por relación de calidad/precio, hasta 35€ por persona. 

Es tal la relevancia que está tomando esta clasificación que recientemente Michelin organizó un evento en Barcelona para promocionar a los 49 restaurantes catalanes de la lista Bib Gourmand. Por cierto, esta es la lista:

Ciudad de Barcelona: Etapes, Fonda España, Freixa Tradició, La Taula, Senyor Parellada, Silvestre i Vivanda.

Mirko Carturan (Caldes de Montbui)

Provincia de Barcelona: Olmosgourmet (Badalona), Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui), La Font (Canet de Mar), Cal Xim (Sant Pau d’Ordal), Can Ferran (Sant Quirze del Vallès), La Cava d’en Sergi (Sant Sadurní d’Anoia), Ca n’Armengol (Santa Coloma de Gramenet), El Cel de les Oques (Terrassa), Sara (Terrassa), Can Poal (Vallromanes), Divicnus (Vic), El Racó de la Calma (Vilafranca del Penedès), La Font (Canet de Mar), Fonda Europa (Granollers) i Lucerón (Montornès del Vallès).

Girona: Casa Patxi (Alp), L’Aliança d’Anglès (Anglès), Quatre Estacions (Banyoles), L’Hostalet (els Hostalets d’En Bas), Noray (Empuriabrava), La Rectoria (Espinavessa), Cap i Pota (Figueres), Nu (Girona), La Gruta (L’Escala), Mas Concas Víctor Català (l’Escala), El Vaixell (Llançà), La Salinera (Palamós), Mas Pou (Palau-Sator), Vicus (Pals) i Cal Sagristà (Peralada).

Restaurante Salinera de Palamós

Lleida: El Portalet (Bossòst), Er Occitan (Bossòst), Era Lucana (Vielha), El Niu (Escunhau), Hostal Jaumet (Torà), La Lluna (Sudanell), Hostal Benet (les Borges Blanques), Aimia (Lleida) i Lo Ponts (Ponts).

Tarragona: Acuamar-Casa Matas (Cambrils), El Celler de L’Aspic (Falset), Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt) i Cal Travé (Solivella).

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