En invierno todas ofrecen el menú de Calçotada a precio cerrado que además de las célebres tejas con calçots chamuscados y la salsa para untarlos, incluye carnes a la brasa, vino, cava y postres con precios que van desde los 30 euros en adelante.
La oferta es variada y elegimos uno de los más históricos: La Masia Can Cortés que data de 1540 y son maestros en esta ceremonia gastronómica tan arraigada en Cataluña.
Estas cebollas "calzadas" en tierra para provocar que su la búsqueda del Sol logren crecer hasta 50cms son asadas en contacto directo con la brasa hasta quedar totalmente chamuscadas en las capas exteriores. Al comerlas tiramos de un extremo para extraer el corazón del tallo perfectamente cocido y con una textura muy tierna y un sabor intenso con notas dulces que luego mojamos en una salsa muy sabrosa al estilo romesco con almendras, avellanas, tomate y un pimiento seco llamado ñora. En las calçotades podemos repetir tejas hasta decir basta... La recomendación es dejar espacio y hambre para las posteriores carnes y butifarras a la brasa.
En Can Cortés logran esta plena felicidad con las carnes, la selección se compone de costilla de cordero, presa de pollo, lomo de cerdo, butifarra, morcilla y en el lado vegetal las mongetes blancas con cansalada, patata al caliu con queso gratinado y alcachofas, salsa all i oli, vino para regar la tarde y... A volarrrrr.
La Cuenta: 37€ menú completo, 16€ menú infantil
El Conteo: 8/10
El Conteo: 8/10
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