El Bajío, santuario de la cocina mexicana, por Joaquin Ibarz

Joaquin Ibarz es el corresponsal del diario La Vanguardia de Barcelona, conoce américa latina como la palma de su mano y sus articulos son una referencia en el periodismo de mi tierra. Ahora nos ofrece en su blog artículos que van más allá de la política del continente, el de hoy es fabuloso, habla de El Bajío, restaurante de Mexico considerado como el mejor ejemplo de la cocina tradicional mejicana. Para quien guste, aqui teneis el link al reportaje