La cofradía de los roneros: dos rones del caribe en los extremos del gusto

Ayer nos reunimos algunos de los destacados representantes de la Cofradía de la caña de Azúcar para hacer una degustación de rones de varios orígenes. Para esta ocasión apareció una de las últimas botellas del ya mítico Ron Macuro, compartió mesa con otro gran representante del Ron de Venezuela, el Diplomático Reserva Exclusiva.

A partir de ahí viajamos a centroamérica con dos destacados representantes, por Panamá el Ron Abuelo Añejo Reserva Especial un producto que resulta inigualable en el mercado por su relación calidad precio, el litro no llega a 10 dólares y es excelente en solitario y en la mezcla con Cola. Por Nicaragua apareció el Flor de Caña en su versión básica de 7 años, una de las marcas de ron que está conquistando los mercados y que en sus productos de alta gama intenta desbancar al todavía indiscutible Ron Zapaca 23 años de Guatemala.

De las islas del caribe dos rones absolutamente únicos en su concepto, dirigidos a un público muy específico. De Puerto Rico el Captain Morgan Private Stock, un ron con especias y otros sabores naturales ejemplo del ron especiado que conquista inicialmente por lo particular de sus aromas a pimienta y ahumados pero que resulta muy invasivo en la degustación hasta hacerse un trago solo para amantes de esta tipología de ron. Tiene un dificil acomodo en la mezcla pero en solitario merece un trago corto para conocer esta tipología de ron muy común en varias islas del caribe de habla inglesa.

De Trinidad & Tobago nos vamos al caso opuesto, el 10 Cane Rum, elaborado por Moët Hennessy, es transparente, suave y delicado, un ron que recuerda a algunas cachaças artesanales y si bien parece un ron blanco tiene un paso por barricas de roble francés con un concepto de ron de lujo (42 dólares la botella de litro) elaborado del jugo fresco obtenido de la primera prensa de cañas de azúcar seleccionadas y no con las melazas de la mayor parte de rones del mundo. Un producto muy especial, con una botella bellisima que resulta extremadamente sutil en el trago pero al que le reconozco méritos para mezclar con un mojito o en un cuba libre de carácter femenino... su alto precio lo convierte en un ron solo para fanáticos de esta particular alternativa de ron.

Sin duda dos experiencias radicales y extremistas, una por su delicadeza y la otra por su contundencia que nos enseñan cuan variada llega a ser la elaboración de ron en aguas del Caribe

Para saber más: http://www.captainmorgan.com y http://www.10cane.com/