Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

En SDS Internacional tenemos un equipo humano admirable que contribuye día a día a fortalecer nuestra presencia en Panamá gracias a un trabajo altamente cualificado tanto en la voluntad de servicio como en el conocimiento y pasión por los vinos que representamos. . Una de las personas más conocidas en la calle, tanto por clientes como por los aficionados es mi compatriota barcelonesa Leonor Alcantara . Llega a Panamá hace ya un año y medio y se ha adaptado al país a la perfección. Mujer inquieta y con una simpatía rebosante, ha conseguido ser apreciada por muchas personas por su franqueza y sinceridad en la prescripción de los vinos que realiza durante las tardes en la tienda Mi Amiga Wine & liquor Store . . Leonor tuvo recientemente sus merecidas vacaciones y regresó a Barcelona para compartir con su familia, en la empresa le facilitamos la posibilidad de conocer los viñedos y bodegas de Catalunya que promociona con tanta profesionalidad desde que se incorporó a nuestro equipo. P...

En varias ocasiones he dedicado textos y alabanzas hacia el Casco Viejo de Ciudad de Panamá como el espacio más singular y atractivo de la capital panameña. Para mi familia es de largo nuestro lugar favorito para pasear durante los fines de semana y también para perdernos por la tarde justo para disfrutar de la puesta de Sol en Plaza Francia o en el Baluarte. . Fruto de estas regulares estancias entre sus calles empedradas y edificios históricos en permanente rehabilitación, somos clientes regulares de sus bares, terrazas y restaurantes y por tanto sensibles a las novedades. . En las últimas semanas asistimos a constantes aperturas de nuevos negocios de restauración y ocio y por las informaciones que tengo todavía vienen más proyectos que aportaran un mayor dinamismo al barrio. Es para mi una satisfacción asegurar que la tan cacareada expectativa por el futuro del barrio ya está cerca de ser un presente consolidado. He constatado durante estos meses que el Casco Viejo todavía tiene muc...

Desde que tengo uso de razón como venezolano, más o menos desde finales de los 90, he sufrido una progresiva y obsesiva enfermedad con el baseball. No tengo clara cuales son las razones de esta creciente pasión por un deporte por el cual tenía un conocimiento nulo no hace tanto tiempo, pero desde 2005 me convertí en un fanático que sigue día a día la temporada regular y las series por el título, por aquel entonces me emocioné con la serie mundial que ganaron los White Sox de Chicago dirigidos por el venezolano Oswaldo Guillén. . Para mis amigos de Catalunya esta historia no tiene sentido ya que es un deporte totalmente ignorado y en mis regresos se que a veces resulto tedioso en mis intentos por trasladar mi pasión a alguno de mis sufridos colegas. Les explico las reglas, los méritos y los logros de los peloteros que para mi resultan más llamativos, incluso les digo que hay un bateador de gran relevancia que tiene nuestros orígenes catalanes aunque firme como dominicano, me refiero a ...

Hace demasiado tiempo del último bocado de uno de aquellos chefs con estrellas pautadas en una guía de cauchos francesa, de hecho los últimos pecados cometidos fueron en manos de los hermanos Roca y de Martín Berasategui en sus sucursales barcelonesas allá por las fiestas navideñas. Desde entonces no he abandonado ni un solo día el continente americano por mi obsesión por levantar a pulso y con sudor nuestra aventura profesional desde Panamá. Sucedió algo parecido cuando inicié mi actividad en Venezuela, estuve más de un año sin mirar a Europa inmerso en aquel proceso de aprendizaje de una nueva realidad vital. . Esta tarde despedí en el aeropuerto de Tocumen entre sollozos y abrazos a mi querida hermana Anna, la primera de la familia en Catalunya en visitar Panamá, lo hizo por poco más de 15 días que desgraciadamente pasaron demasiado ràpido. Mi ilusión pasa ahora por recibir a mis padres en un futuro cercano, quizás en las navidades, para mostrarles un país, sus bellezas naturales e ...

La noche del pasado jueves tuvo lugar en el restaurante del casco viejo Indigo lounge & Bazaar un singular combate entre vinos blancos y tintos de Castilla León y Catalunya. La idea no era que la sangre llegara al río, ni reproducir peleas seculares entre los dos territorios. La propuesta se basaba en poner sobre la mesa y la copa dos universos llenos de contrastes, de diferencias, algunas semejanzas y un marcado carácter propio de la diversidad geográfica y cultural entre la España continental y la franja mediterranea de la península ibérica. . Para algunos de los invitados la balanza se decantó apasionadamente por los vinos de una u otra región. Bajo mi personal punto de vista, intentando no barrer para casa, diría que se produjo un empate técnico. En el torneo entre vinos blancos, Ambisna verdejo resultó ser más versatil para adaptarse al plato mientras que Barbara Forés El Quintà de Garnacha blanca con crianza resultaba atractivo como vino para "tertulia", para se...

Las imágenes no las tomé yo, fueron un regalo de un gran amigo venezolano, aunque la verdad es que para mi fueron una estampa magnífica de aquellos placeres que he podido vivir durante mis años en Venezuela. Cruzar los caminos de los llanos, llegar a uno de sus hatos para compartir con decenas de invitados convocados, unos conocidos, la mayoría para convertirse en amigos inseparables después de compartir el fuego. Una res, la vara, las cervezas Polar para entretener la espera y incrementar ánimos y tertulias. Música de cuatro, arpa y maracas, envites de contrapunteo, quien me conoce sabe que acabé aprendiendo del verso improvisado de aquellos llanos para lanzarme como el "catalán de los llanos"... mientras el fuego sigue trabajando y aparecen los primeros whiskys en las rocas con agua perrier. Unos chorizos y morcillas como preludio para provocar calor en el paladar y el deseo de seguir adentrándose en la ciencia de la grasa. Los primeros vinos y unas costillas para los que a...

. Este próximo jueves 20 de agosto en el restaurante Indigo del Casco Antiguo de Ciudad de Panamá se disputará un singular combate entre los caballeros de la vid de las ancestrales tierras de Castilla León y Catalunya. Los dos grandes reinos de las Españas cuya historia milenaria ha tenido encuentros y desencuentros, alianzas y rivalidades, guerra y paz, pero sobretodo, en ambas tierras se ha gozado con el vino desde el tiempo de los romanos hasta nuestros días. . Oriol Serra, director de SDS Internacional pretende desenterrar viejas historias del hombre y el vino, conocer las semejanzas entre los vinos de los dos reinos pero sobretodo explicar sus grandes diferencias en lo que a viticultura se refiere. Para destacar las acusadas diferencias entre la forma de entender el vino de la meseta castellana y de la costa mediterranea catalana, asistiremos a un combate medieval en el que sustituimos las lanzas y escudos por copas y platos. . El primer torneo lo disputaran caballeros de castas ...

Hoy se celebra el Día Internacional del Zurdo , me imagino que para la mayoría de los lectores de este blog es una fecha sin valor y una conmemoración con escasa relevancia, será porque la mayoría de ustedes son diestros y que los zurdos latinoamericanos no estamos organizados como en algunos paises de Europa. El Día Internacional del Zurdo es una iniciativa nacida en 1992 por el Club de los Zurdos con la intención de promocionar las características diferenciales de ser zurdo en un mundo donde prevalecen los diestros. Mi interés en esta fiesta es porque soy zurdo al 100% y militante activo y orgulloso de este club mundial en el que participamos algo más de un 8% de la población del planeta. . Para celebrar este día he decidido que cada año aportaré un par de temas significativos sobre "ser zurdo", en este 2009 recordaré los inconvenientes de ser zurdo en el colegio y las ventajas en la práctica deportiva . Zurdo en el Colegio Tengo conciencia de la diferencia de ser zurdo d...

El fútbol es una de mis grandes aficiones desde muy niño, lo practiqué hasta después de los 30 con pasión. Aprender cada día, mejorar la técnica, entrenar y participar en el juego de un equipo era la máxima ilusión de aquel adolescente que un día fui. . Todo el que ha practicado un deporte inevitablemente ha tenido ídolos a los que imitar, en mi caso muchos de los jugadores del Barcelona de aquella época. . El mejor de aquel Barcelona de mis años de adolescencia era un exquisito centrocampista alemán llamado Bern Schuster , capaz de mover el balón por todo el terreno sin siquiera mirarlo, lanzando pases de gran distancia hacia los extremos con una precisión inaudita o trabajando en la dirección de las operaciones cual Napoleón dirigiendo a sus tropas. . Mi incansable búsqueda del talento de otros futbolistas me llevó a mirar más allá del club de mis amores. Por aquel entonces no era tan sencillo como ahora poder ver partidos de fútbol de otros paises por lo que había que esperar a la ...

A medida que voy conociendo todos los rincones de Ciudad de Panamá en lo que a restauración se refiere quedo más sorprendido por la amplitud de la oferta. Al desembarcar en un nuevo país, uno tantea varios restaurantes por proximidad de movimientos, por tipo de cocina o por referencias de amigos y de forma natural se produce una primera selección de favoritos que ya he comentado en anteriores posts: Can Masoliver, Rincon Suizo, Pomodoro, Bodegón, S'cena, Eurasia, Ten Bistró, Fuji, Gaucho's, Golden Unicorn, Ginza, GranClement... Unos cuantos lugares donde quedar satisfecho por comida, atención, entorno, por los niños, y sin darse cuenta acabamos siendo fidelizados por las certezas en el plato pero también como forma de anclarse en el país y sentirse cómodo en la calle. . Después de esa primera etapa que podría considerar "conservadora" en cuanto a la reiteración de visita a los lugares frecuentes, con la consolidación de la vida el mundo se nos va abriendo y eso nos ll...

La temporada pasada terminó con el triplete de títulos del FC Barcelona, en la retina se mantienen frescas imágenes históricas para los barcelonistas, en especial la victoria ante el Manchester United en la final de la Champions y la tremenda goleada por 2-6 al Real Madrid en su propio estadio. . Si para los culés el mes de mayo de 2009 fue el no va más de placer y satisfacción, para los merengues fue la demostración definitiva de su profunda crisis deportiva e institucional. Dos clubs, Barça y Madrid, que viven su rivalidad marcada por una balanza que se decanta severamente por uno de los extremos, la felicidad de unos es la tragedia de los otros , nunca los dos serán felices en una misma temporada. . El Barça después del descanso veraniego continúa con la misma base que le ha dado los triunfos y tan solo una incorporación de renombre en la figura del delantero sueco Ibrahimovic . El equipo blaugrana con Guardiola al frente está preparado para asumir nuevos retos gracias a una genera...

Soy un fanático de Inglaterra y las islas británicas desde muy jovencito. Siempre me pareció un mundo con unas claves de comportamiento radicalmente opuestas a la del resto de paises de la europa mediterranea pero a mis ojos el reino unido siempre tuvo un imán muy especial y me dejé seducir por sus enormes atractivos, al menos para mis ojos. Adoro su clima y su naturaleza como contraste de la que forma parte de mi genética, me fascinan sus edificios, casas, calles, ciudades y pueblitos, sus iglesias, abadias, catedrales, cementerios, estadios de fútbol, sus equipos y fanáticos de este deporte y del Rugby, las fábricas, tiendas y mercados.... en fin, sus miles de detalles y su espíritu por mantener tradiciones , gran parte de todo ello de una personalidad única en el mundo. . No puedo decir que me integre bien con sus habitantes porque hay que vivir mucho tiempo entre ellos para saber desarmar sus defensas y entender las claves de su personalidad. Pero aún así, lo que provoca gran par...

Simbolos y más símbolos nos ofrece gratuitamente el gobierno bolivariano para mostrarnos la verdadera cara que se esconde detrás de su poderosa retórica democrática. Gracias al cierre de 34 emisoras de radio de ayer por "irregularidades administrativas", entre ellas CNB, a la amenaza que se cierne sobre otros cientos de emisoras y algunas de las cadenas de televisión no controladas por el gobierno, y al proyecto de ley de "delitos mediáticos" el mundo cada vez entiende de forma más transparente cual es la realidad que a diario viven los venezolanos y cual va a ser el desenlace político del país. . El chavismo ha modificado radicalmente todos los ámbitos de la vida personal, social, política, legal y económica de los venezolanos, hay que vivirlo desde las entrañas para comprender la magnitud del caso, pero siempre ha conseguido salir airoso en todas la causas que lo señalan. Pero como una imagen vale más que mil palabras y un símbolo más que mil acontecimientos, aho...

A principios de este año, cuando inauguraba esta sección del vino del mes, pretendía ofrecer cada 30 días un vino distinto de los que pueblan nuestro catálogo. Por primera vez voy a romper esta norma ya que es de ley reconocer lo que ha sucedido este mes con AN/2 de Viticultors Ànima Negra . Se ha convertido en un estandarte de la calidad de nuestros productos gracias a la pasión que su descubrimiento ha provocado en todos los foros en los que hemos participado durante un mes especialmente activo. . Todo han sido grandes noticias para este vino en julio, en el Expovino fue el vino más demandado y practicamente vivimos un peregrinaje de los aficionados buscando llenar una copa para conocerlo. El boca a boca funcionó y durante las siguientes semanas todo el mundo ha deseado saber que se esconde tras esas dos letras y un número 2. . AN/2 nos permite descubrir la magia de las variedades autóctonas de las islas Baleares en el Mar Mediterraneo. la callet, manto negre y fogoneu demuestran su ...

Humberto Silva Cubillán es uno de los más destacados ambientalistas de Venezuela y en lo afectivo uno de los hombres que más admiro desde que tuve la oportunidad de entrar en su casa y compartir la vida familiar, desde hace unos meses disponemos de la oportunidad de admirar su trabajo desde el blog Humberto Silva Cubillán en Venezuela . . En esta ocasión nos brinda un espectacular reportaje " La Naturaleza, tiene sus cosas extrañas " en donde nos acerca a una selección de animales en donde predomina el esperpento, son las criaturas más feas del mundo, siempe que queramos verlo bajo la simpleza del prisma de los estándares de la belleza o de "lo bello", pero en verdad son las más preciosas que podemos encontrar porque nos enseñan la riqueza de la diversidad de las formas en las que se manifiesta y se adapta la vida al medio natural. . Es un canto a la vida y una lucha simbólica en la defensa de las especies en vía de extinción. .

Hasta el pasado 1 de julio Ruben Blades ejerció de Ministro de Turismo en Panamá, liberado de la política parece que regresa con fuerza a los escenarios. La primera gran noticia es esta colaboración con Calle 13: La Perla Soy un fanático reciente del residente y su labia incandescente y un amante histórico de la música del autor de Pedro Navaja. Ayer tuve la oportunidad de escuchar esta canción por primera vez y quedé fascinado por la fusión de dos estilos tan particulares, hoy no he parado en todo el día de ver este video una y otra vez por algo tan sencillo como profundo: emoción Esta canción me llega muy adentro desde el momento en que interviene Ruben Blades para tomar el relevo en las rimas desde la costa panameña, unido a espectacular grupo de percursión, envia su mensaje fraterno hacía Puerto Rico. Es un canto al sentimiento panameño que me llega al corazón y me hace sentir por primera vez desde que llegué a este país que empiezo a formar parte de él, que parte de mi alma tiene ...

Mi pasión por la gastronomía de China viene de muy antiguo. Cuando eramos niños me fascinaba visitar aquellos restaurantes decorados como en las películas de Bruce Lee en las escasas ocasiones en que mis padres decidían por esta alternativa, en las postrimerías de los 70 y durante los primeros 80 la oferta de comida oriental en Barcelona era escasa. . Posteriormente se popularizó como alternativa al fast food norteamericano y aquella cultura gastronómica milenaria se vanalizó para ofrecer su peor cara como oferta barata y comida para llevar, como después, en los noventa pasó con la comida japonesa. En Barcelona quedaron para mi deleite un par de lugares con un concepto distinto, con propuestas más auténticas, uno en la calle Brusi esquina con calle Balmes, el segundo en Mariano Cubí con Aribau, ambos en el distrito de Sant Gervasi. . Mi percepción sobre la riqueza, profundidad y sofisticación de la cocina china cambió definitivamente en los primeros años de la década de los noventa gra...

La televisión por cable nos permite ver publicidad de practicamente todos los paises de América Latina. Desde cualquier ciudad del continente podemos interesarnos por productos y servicios anunciados que no podemos adquirir ya que se dirigen exclusivamente para un mercado distinto al país donde vivimos. . Más allá de que a veces esté tentado por obtener un seguro de Chile, abrir cuenta en un banco de bogotá o tomarme aquel refresco tan popular en el Perú, me parece una ventana abierta a los acentos de cada una de las formas dialectales locales, sobretodo es muy divertido cuando la publicidad se dirige de forma coloquial al consumidor. . El caso más espectacular lo he vivido hoy, durante la pausa de una película, el comercial que me llama la atención es de la multinacional de refrescos Pepsi Cola y se dirige al mercado argentino presentando un formato de "ahorro", ahora puedes comprar Pepsi y también "Pecsi" , la razón es sencillamente espectacular: Así es como los ...

Les invito a que lean un interesante artículo publicado en el diario barcelonés La Vanguardia sobre los porqués de la escasa presencia de las mujeres en las cocinas de Alta Gastronomía. Leer artículo aquí . Dedicado a mis admiradas amigas Ana Belén Myerston, Florencia Rondón, Tatiana Mora y Mercedes Oropeza, las reinas de la alta cocina venezolana. .

Cumplí los 40 los días que murió Michael Jackson, escribí un post sobre ello, al final del mismo apelaba a empezar a cuidarme un poco para intentar duplicar la cifra y llegar algún día a conocer a unos hipotéticos nietos. . Entre los cambios de costumbres o actitudes más evidentes señalaba mis incumplimientos en lo que a comida, descanso, tabaco, alcohol y vida sedentaria sedentaria se refiere. 5 grandes temas en los que estoy claramente suspendido por mis excesos y omisiones: como en restaurantes cada dos por tres, elijo menús con demasiadas grasas y suelo atacar pocas frutas y verduras, duermo pocas horas ya que me encanta el trabajo nocturno y despertar temprano, fumo demasiados cigarrillos aunque los bote a la mitad, el alcohol es mi trabajo aunque escupa gran parte del vino que bebo, paso la mayor parte del tiempo sentado en una oficina o en el vehículo... en fin, un cóctel que dudo me lleva a cumplir 100 años. . Esta semana elegí en cual de los 5 temas podía modificar primero, la...