regreso a la vida !!!!!

Que dia tan fantastico este lunes.

Estuve en la oficina hasta las 9h y a partir de ahi vivi todo el dia en la calle, fui a visitar a tantos clientes y amigos como pude, llegué a casa hace unos minutos. Disfruté como un enano del primer cigarrillo en casi una semana y al caer la tarde

Guardé el mejor de los regalos para el final, fui a visitar a los hermanos Schneider en su tienda de los Palos Grandes, la vinateria Bacchus. Estabamos todos muy contentos de volvernos a ver, yo les traia las últimas novedades en vinos, aceites y revistas de gastronomía, y concretamos que en su tienda los interesados pudieran ir a buscar las Texturas de Ferràn Adrià para ahorrarse el viaje a nuestras oficinas en La Lagunita. Una elección que también comparten con la gente de Fresh Fish en la Alta Florida y las dos tiendas de Bottega La Nonna en el este de Caracas... tiendas que admiro por trabajar tan bien sus especialidades y cuidar mucho una oferta gastronómica de altisimo nivel de selección

Me permitieron elegir un vino para celebrar el encuentro y tantas cosas buenas que nos suceden a los tres en esta vida, entre otras regresar a la cata de vinos. Como ando en mi trimestre italiano y el vino español va por mi cuenta, elegí el Pieluni de Illuminati que traen los amigos de Di Masi, un Montepulciano d'Abruzzo coline Teramane. ¡ Como lo disfruté !, Nariz portentosa, cuero de sofá, pétalos e hinojo antes de abrir su registro frutal de moras y prunas. Boca profunda, elegante.. conversación extraordinaria como maridaje, mejor que una carne roja... Amo el vino de Montepulciano que se hace en el Abruzzo, tiempo atrás gozé con el Lumen, también de Illuminati, en una enorme comida en Shayará.

Todos mis acercamientos a los frutos de las tierras bañadas por el Adriático, tanto en vino como en quesos (soy un loco desesperado por el pecorino in fossa de Rimini) y productos gastronómicos me han aportado felicidad y satisfacción... para mi, Italia guarda los mejores secretos gastronómicos en sus rincones menos famosos y entre todos el binomio entre Le Marche y el Abruzzo se llevan la palma. Después de mis viajes por Catalunya y España, Londres (mi ciudad fetiche) y Japón (patria durante unos años), donde más tiempo he disfrutado ha sido en Italia y Francia, pero uno camina por tierras galas gastando sumas escandalosas por sus productos más emblemáticos, mientras que en Italia campa a sus anchas y convierte los delirios en reales grandezas, muchas veces sin que los bolsillos y las tarjetas de crédito pasen por el psiquiatra al regreso... ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Mamma Mia, Cuanto debemos agradecer a los italianos su sensibilidad y talante emprendedor para hacer bien cualquier cosa que se proponen !!!!!!!!!

En Francia me siento un chico criado a orillas del Rhône, desde Lyon (le Vieux Lyon es uno de mis barrios medievales favoritos de toda europa) hasta el delta que abraza de Marseille hasta Montpellier, un triángulo mágico que pasa por villas inolvidables como Tain l'Hermitage, Tournon, Valence, Orange, Avignon y Arles o espacios naturales cercanos tan atractivos como Isere o Ardèche. En vinos me quedo con los del Norte de la región: Côte Rotie, Hermitage, Crozes Hermitage, St. Joseph... con tres productores como Guigal, Chapoutier y Jaboulet como estandartes... cuestión de sabor... y sentimiento !!!!!

En Italia, la vida me llevó a amar la costa Adriática, desde Venezia a los confines del Puglia, centrándo mi atención en los maravillosos parajes del Abruzzo como los imponentes apeninos visto en su vertiente este con el Gran Sasso como colofón y ciudades como Teramo y sus restaurantes, Controguerra, Alba Adriatica, pero también con los rincones de Le Marche con tres puntos cardinales situados en las colinas: Fermo, Montesangiusto y Ascoli Piceno. En vinos desde el blanco trebbiano y el curiosisimo pecorino de los Falerio dei Colli Ascolani a los grandes tintos de Montepulciano d'Abruzzo, siendo los vinos de Controguerra una referencia indispensable de calidad.

¡ Que afortunados en Venezuela por poder disfrutar de los vinos de Illuminati !!!