El año 2006 llega a su fin y nuestra naturaleza nos invita a hacer balance, repaso de lo vivido y a proponer nuevas metas para el año que va a empezar.
Me encantaría que cada uno hicieramos repaso de lo mejor que nos ha pasado en el terreno enogastronómico: el mejor vino tinto que habeis descubierto este año, el blanco, la cava o champagne que más os han gustado. En que restaurante habeis comido mejor, cual ha sido el plato que más os ha conquistado, el postre más seductor. El producto más llamativo en los anaqueles, la mejor posada vacacional... todo aquello que tiene que ver con el disfrute del paladar... y si os gusta cocinar o trabajais profesionalmente en un restaurante, cual ha sido el momento más memorable que habeis vivido este año...
Os invito a confeccionar esta ruta personal del disfrute para compartir los descubrimientos de cada uno.
Feliz año nuevo para todos
Me encantaría que cada uno hicieramos repaso de lo mejor que nos ha pasado en el terreno enogastronómico: el mejor vino tinto que habeis descubierto este año, el blanco, la cava o champagne que más os han gustado. En que restaurante habeis comido mejor, cual ha sido el plato que más os ha conquistado, el postre más seductor. El producto más llamativo en los anaqueles, la mejor posada vacacional... todo aquello que tiene que ver con el disfrute del paladar... y si os gusta cocinar o trabajais profesionalmente en un restaurante, cual ha sido el momento más memorable que habeis vivido este año...
Os invito a confeccionar esta ruta personal del disfrute para compartir los descubrimientos de cada uno.
Feliz año nuevo para todos
Empiezo yo mismo con lo Mejor del año:
ResponderEliminarMejor vino tinto de los míos: Emeritvs 2000 del Marqués de Griñón (ya no queda ni una botella) y Roda Reserva 2002 (también agotado)
Mejor vino tinto de "los otros": un barolo del 91 en una cata a ciegas, de los chilenos el Casa Real de Santa Rita, de los italianos el Lumen illuminati, de Portugal el Quinta do Carmo, de Francia un château Ausone, La Conseillante y el Carbonieux de Millesimia
Mejor vino dulce: Molino Real Moscatel de Alejandria de la Cia de Telmo Rodriguez (Malaga) y el Pedro Ximenes solera 1927 de Bodegas Alvear (Montilla-Moriles, Cordoba) y como curiosidad de buen precio el Undurraga Late Harvest
Vino Blanco: el Finca Viladellops Xarelo del Penedès, Chateau le Sartre y como siempre los vinos finos de jerez y las manzanillas de sanlucar
Espumantes: el atractivo seductor de los prosseco de Foss Marai, nuestro cava Kripta de Agustí Torelló y el fantástico Ruinart Rosé
--------------
Mejor restaurante del año: En España disfruté de Comerç 24, en Venezuela soy un apasionado de Malabar, Sibaris y Shayará
Mejor plato del año: Los callos de cordero lechal con costillas de cordero que preparó Federico Tisler en Malabar, los raviolis de langostino de Eduardo Moreno, el atún picante de Sumito y los langostinos al cardamomo de Carlos García. Una lapa historica en un lugar escondido cerca de la carlota. Los postres de Florencia Rondon y Pascal Cherancé
La comida callejera: la arepera de la avenida de la trinidad (junto al blockbuster), los pollos en brasa de este país, los perros calientes de Las Mercedes (frente al Farmatodo de la rio de janeiro), las empanadas de un kiosco frente al centro comercial paseo el Hatillo y las del ferry de Puerto Lacruz
La parrilla del año: la que preparó el suegro de Jordi Miró en su casa, la mejor punta trasera de mi vida. El asado de tira en el Maute Grill
Mi receta de este año: Un mar y montaña con camarones y morcilla con espuma de sofrito catalán
------------
Mejores productos en anaquel:
- El aceite Marques de griñón (el mejor producto que creo haber ofrecido al mercado venezolano)
- El jamón tender de Sitio Gourmet
- Las aceitunas rellenas de castaña de origen peruano que se venden en La Nonna
- Una mousse de trucha distribuida por La Bolita del mundo
- El pez espada ahumado de Fresh Fish en la Alta Florida
- Las salsas picantes venezolanas callejeras
- La bolleria de Coma (mata de coco)
- Los calamares venezolanos chiquitos de varias pescaderias (Vizcaina, plan suarez)
----------
Acontecimientos gastronómicos:
- El SIG de este año
- El libro Tocar el fuego
Esto por hoy... creo que puedo continuar aportando nuevos detalles pensando un poco más, pero esta es la lista que la memoria vomita sin tener que pensar, la espontanea, quizás la de mayor valor para uno mismo
yo tengo un par de comidas curiosas hoy y mañana en Madrid, pero prometo responder en breve. Feliz 2007
ResponderEliminarFeliz año, Oriol, para ti y para tu familia.
ResponderEliminarMuchos éxitos te desean
Cuchi y Freddy
gracias.....
ResponderEliminarAquí voy yo....
ResponderEliminarVino Tinto: Lasendal (descubrimiento), Pingus (ratificación)
Vino Blanco: no tomo
Cava: Jaume Raventós
Champagne: Ruinart Rosé
Mejor Restaurante en España: Dassa Bassa (Madrid) y Vivaldi (león)
Mejor Restaurante en Caracas: Sibaris y Malabar
Mejor comida callejera: los pepeitos de la bomba texaco en las mercedes
Mejor plato: ufff... aquí si que no puedo decidirme por uno, lo siento
Mejor parrilla: la de mi suegro!!!