El Celler de Can Roca: Las tapas

Snacks: Caramelo de aceitunas negras / crujiente de cacahuetes / crujiente de tripa de bacalao / calabacín con encurtidos

Zanahoria con curcuma y naranja rallada

Las Tapas: Terrina de higo, foi gras y almendras / Velouté de hinojo con agua de mar y escopiñas / Parfait de pichón con avellanas, naranja, bistrol cream

Las tapas son el compendio en forma de un solo bocado de las capacidades de una cocina. El comensal está hambriento en todos los sentidos, recién aterrizado en la mesa espera que los primeros compases sirvan para capturar su concentración y hacer que todos los quehaceres y preocupaciones cotidianas queden desterrados fuera del restaurante. Empieza el espectáculo, los snacks y tapas de El Celler de Can Roca invitann en 8 pequeños bocados a adentrarse en su personal universo.

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