Extraordinario queso curado de Betara de leche de cabra con castañas del Montseny que encuentra amistad en el paladar con la Cerveza La Sagra de Toledo de Calabaza y Canela.
Tanto Betara en los quesos como La Sagra en cervezas artesanales proponen novedades interesantes y nos permiten inventar sugerentes asociaciones como la de hoy, con sentido lúdico pero también como reflexión del "combate" que viven ambas costumbres en países como España.
Es innegable que el fenómeno de Halloween gracias al poder del cine y a una propuesta que endulza la ilusión de los niños le gana terreno a las costumbres y tradiciones mucho más "serias" asociadas al día de Todos los Santos o día de difuntos. El avance de la tradición anglosajona gana adeptos a pasos terroríficos.
A nivel de espectáculo Halloween lleva todas las de ganar pero en el terreno de la gastronomía, al menos la ibérica, los alicientes en el día de los difuntos son aún poderosos y a los dulces se le unen las castañas asadas gozan de buena salud, de algún modo la castaña simboliza la nostalgia del verano perdido y le da la bienvenida al frío de un modo solemne y riguroso mientas que el Halloween sería la apertura festiva de un paréntesis que da rienda suelta al periodo invernal, paréntesis que en su lapso más crudo se cierra con otro despilfarro de alegría como es el Carnaval, el primer "despelote" del año en el hemisferio norte antes de que empecemos a dejar piezas de abrigo en el armario.
En realidad las cosas acabaran siendo una mezcla con lo mejor de cada costumbre y quien sabe si este queso con cerveza que incluyen los dos elementos más simbólicos de cada fiesta acabe generando otros divertidos mestizajes culturales
La Cuenta: 1.5€ cerveza 2.5€ 100gr queso
El Conteo: 6/10 cerveza 8/10 queso
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