Tapa de Aceitunas rellenas y rebozadas

Una tapa sencilla pero deliciosa para la hora del vermut, la clásica conserva de aceituna manzanilla rellena de anchoa pero con un rebozado a la andaluza perfecto que genera un contraste entre la corteza crocante y la textura de la aceituna.

Una idea que en España no es tan habitual y que recoge la tradición italiana de las aceitunas de gran tamaño rellenas de guiso de carne y rebozadas como antipasto, las famosas olivas Ascolanas.

Es la bienvenida a la histórica Bodega Monumental, restaurante y vermuteria que desde 1937 no se ha movido de la calle Creu Coberta de Barcelona al lado del mercado municipal de Hostafrancs.